サラミとソーセージのセット

サラミとソーセージのセット

熟成サラミの本格的な味わいは、主に乳酸菌の作用によって生み出されます。ひき肉に、香辛料や塩と乳酸菌を加え、熟成を経て、芳醇な旨みと香りを育みます。 今回のギフトセットには、2 種類のサラミを加えました。ひとつは白カビのサラミ。カマンベールと同じ白カビを纏わせ、フランスのサラミを再現。もうひとつはドライサラミ。ドイツの伝統的なサラミにさわやかなフェンネルの種を練り込んだ味わい深いもの。3 種のソーセージは、茹でて皮を剥いて食べるドイツの味ヴァイスブルスト。クミンとスモークの香りがオリエンタルなフランスのモンベリアールソーセージ。ミルクのふくよかな風味が特徴のブーダンブラン。本格的なヨーロッパの味わいが楽しめるギフトセットです。